蔥爆牛肉－雪與陽光下

發現地：小廚娘上菜
懶人指數：★★☆☆☆

材料：
牛肉一塊 (我沒有特定買哪一種牛肉, 主要是看牛肉有沒有肥瘦相間)
蒜頭3瓣切片
姜切4-5片
蔥5-6根切段將蔥白/綠分開

醬料：
香菇素蠔油
醬油
三杯水

做法：
1. 牛肉切成寬約1公分/長4公分/厚0.5公分的條狀(也不一定要這麼精準啦~切得高興就好~)，加入少許醬油/米酒/沙拉油/太白粉醃30分鐘。
2. 熱油鍋，將醃好的牛肉下鍋快炒到表面熟了就可以起鍋。
3. 用剛剛炒肉的油鍋~下薑蒜和蔥白酥爆香後加牛肉，然後馬上加入一匙蠔油&醬油&三杯水(請調到個人喜愛的口味)伴炒。
4.水滾後加入青蔥即可起鍋。

Vera：這道菜簡單又下飯，大概只有切肉要花比較長的時間XD 不過真的很好吃喔!