香菇瓜仔肉－雪與陽光下

發現地：集網路之大成
懶人指數：★★☆☆☆

材料：
豬絞肉1盒 (最好用大華的, 不要用美國超市的)
味全花瓜1罐(小)
蒜頭5瓣切碎
油蔥酥少量
香菇6朵切丁

醬料：
香菇素蠔油約1/2量米杯
黑胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
味全花瓜醬汁
泡香菇水

做法：
1. 豬絞肉川燙去腥味後撈起備用。
2. 熱油鍋，下蒜頭和油蔥酥爆香，再加入香菇和豬絞肉爆炒。
3. 加入醬料，待大火煮滾後轉小火(當然也要先試試味道ok不ok)再煮30-40分鐘就可以囉~

※ 肉燥冰在冰箱以後油脂會浮起來在表面結成白白的固體油脂，把這些油脂挖起來炒菜很香喔，不但可以節省炒菜油，肉燥也比較不油膩呢。

Vera：用蠔油做醬料味道會稍微有一點甜，屬於比較南方的口味~如果喜歡鹹一點也可以就用醬油喔~