雪與陽光下

發現地：蘿瑞娜的瑞典主婦手札
懶人指數：★★☆☆☆

材料： 
黑芝麻120克
胚芽米120克 (也可以用白米/糙米/紫米)
熟核桃80克
水1800cc
牛奶900cc
奶油1-2匙 (或不加也可以)
冰糖130克

做法：
1. 胚芽米洗淨泡水2天，黑芝麻泡水24小時
2. 取1200cc的水加入冰糖後加熱融化
3. 將胚芽米及黑芝麻瀝乾水分後，與核桃一起放入果汁機裡 ，再加入600cc的水打至細滑沒有顆粒
    (我用Blentec的Soup功能打1-2次)
4. 將步驟3的芝麻漿倒入步驟2的冰糖水中, 再加入牛奶後以中小火煮滾, 過程中記得需不斷攪拌
5. 煮到芝麻糊變濃稠開始冒小泡泡時加入奶油, 攪拌均勻後就完成囉!

 這裡用的黑芝麻和核桃都是熟的，如果是生的記得要先用烤箱烤或是炒香，香味才會出來
 黑芝麻有補腎潤髮的功效，再加上牛奶和核桃真是香滑濃郁，全家大小都愛喝! 唯一麻煩的地方就是每次熱芝麻糊都要不斷攪拌才不會糊鍋~後來我們就改用微波加熱的方式，省時又好喝，但記得不要熱太久喔!